Data/hora: 20/05/2024 12:19:42

Provedor de dados: 	Revista Veterinaria México	
País: 	Mexico	
Título: 	Actitudes y percepciones de consumidores en la Ciudad de México, hacia atributos de la producción sustentable de alimentos de origen animal	
Autores: 	Santurtún Oliveros,Eduardo; Tapia Pérez,Graciela; González-Rebeles,Carlos; Galindo Maldonado,Francisco.	
Data: 	2012-06-01	
Ano: 	2012	
Palavras-chave: 	Actitudes; Atributos de sustentabilidad; Consumidor; Ciudad de México; Encuesta; Producción animal.	
Resumo: 	Los sistemas de producción de alimentos en búsqueda de una producción sustentable, integran diversos elementos como: protección al ambiente, inocuidad de los alimentos, bienestar animal y beneficios para los productores locales. Los objetivos del estudio fueron: 1) identificar actitudes de los consumidores en tres delegaciones de la Ciudad de México hacia atributos de sustentabilidad; 2) identificar sus percepciones con respecto a la producción de alimentos de origen animal en México; 3) determinar si existe un efecto de las variables sociodemográficas. Para este fin se encuestaron a 1200 consumidores de diferentes niveles socioeconómicos, en mercados de tres delegaciones de la Ciudad de México. Los resultados muestran que las actitudes y percepciones de los consumidores difieren principalmente según la delegación donde residen. Respecto a los atributos de sustentabilidad, los consumidores consideraron la inocuidad de los alimentos como el atributo más importante de un producto de origen animal, seguido por la protección al ambiente. En relación con la producción de alimentos de origen animal en México, los consumidores percibieron en primer lugar, que ésta beneficia a los productores locales, que son alimentos seguros, que se mejora el bienestar animal, y finalmente, que se conserva el ambiente. Lo anterior muestra que los consumidores en la Ciudad de México tienen actitudes positivas hacia los atributos de la producción sustentable de alimentos de origen animal, lo cual representa nuevas oportunidades para la industria alimenticia en México.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-50922012000200001	
Editor: 	Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Veterinaria México  v.43 n.2 2012	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess